肝臟是人體重要的器官之一，它在人體中的“主營業務”為新陳代謝，公共衛生一體機指出肝臟不僅可調節蛋白質、脂肪和碳水化合物的新陳代謝，而且還能分泌膽汁、儲藏糖原，同時還具有生物轉化、解毒、造血、凝血等重要功能。肝臟于人體健康而言具有非常重要的作用，若肝臟不行了，生命也將會黯然失色。
然而，在生活中，人們卻總是管不住嘴，總喜歡吃那些讓肝臟“聞風喪膽”的食物，危害肝臟健康。那么，傷害肝臟的食物有哪些呢？
1、霉變食物
食物發霉后，有的人舍不得扔掉，會先將霉變部位清理掉，再繼續吃。然而，被霉菌污染的食物，會產生黃曲霉素等霉菌毒素，公共衛生一體機指出這類霉菌毒素毒性強烈，對人體肝臟危害很大，甚至可誘發肝癌！若長期食用含有低水平黃曲霉毒素的食物，如小作坊花生油、自制花生醬、霉變面包等，肝臟將會受到損害！
2、高脂肪食物
現代人的口味普遍較重，特別是一些外賣食物，大都是一些高脂肪的油膩性食物，這些高脂肪食物對肝臟而言，非常不友好。我們都知道，肝臟是脂肪消化與分解的樞紐，若過度攝入高脂肪食物，會導致過剩的脂肪沉積于肝臟，加重肝臟負擔，容易誘發脂肪肝。
3、酒精
公衛一體機廠家指出肝臟是酒精的唯一消化器官，大量飲酒會引起肝臟病變，可誘發酒精肝！酒精的主要稱為為乙醇，當人體大量喝酒后，乙醇會被轉化為乙醛、乙酸，終變成二氧化碳和水。乙醛和乙酸對人體肝臟具有很強的侵略性和破壞性，二者是引發肝臟損傷的“罪魁禍首”！
4、葵花籽
葵花籽營養豐富，含油量高，是做菜的“好幫手”。公共衛生一體機指出葵花籽的油脂大多屬于不飽和脂肪酸，不宜進食過多，否則不飽和脂肪酸會消耗體內的膽堿，使體內脂肪代謝失調，令脂肪沉積于肝臟，影響肝細胞的正常功能，造成肝功能障礙，還可能會引起結締組織增生，誘發肝組織壞死或肝硬化。
5、沒熟透的海鮮
很多人都喜歡吃沒熟透的海鮮，如醉蝦、生蠔、三文魚等，這類食物雖然口感鮮美，但卻有很多細菌和寄生蟲，這些細菌和寄生蟲不僅會引發急性胃腸炎、痢疾，還可能會導致肝病惡化。另外，海鮮膽固醇高、蛋白質豐富，若過多食用，會增加肝臟負擔，破壞肝臟平衡。
總而言之，肝臟是人體的重要器官，為了呵護好我們的臟臟，我們應該管好自己的嘴，不該的東西就不要吃！
